МагазинКарта сайтаО компанииРабота в компанииВсе о специях:ПартнерамКлиентамФотогалереяНовостиКонтактывопросы и ответы
Анисовое семя (банка 350 гр.) Анисовое семя (банка 350 гр.)

Анисовое семя (банка 350 гр.)

682,41 руб

Анисовое семя

Штрих код продукта: 4620013960076

Артикул: 0600

Имеет тонкий сладкий букет; применяется к рыбным супам, соусам, ржаному хлебу, кондитерским изделиям, алкогольных напитках в очень малых количествах

Энергетическая ценность продукта:

                                                                     кКал                кДж

Белки 17,60   355,18 1487,07
Жиры 15,90  
Углеводы 35,42  

 

Энергия (калорийность) пищи аккумулируется в пищевых веществах (белках, жирах и углеводах). Известно, что 1 г жиров даёт 9 ккал, 1 г углеводов - 4 ккал, а 1 г белков - 4 ккал

Применение:

Плоды и полученное из них анисовое масло находят широкое применение в хлебопечении, в рыбной и мясной промышленности, кондитерском производстве и производстве напитков. В качестве пряности используются преимущественно плоды, которые имеют интенсивный лёгкий освежающий аромат. Чаще всего анис добавляют в различные пироги, печенье, пряники, оладьи, кексы, молочные и фруктовые супы, к шпинату вместо мускатного ореха и другие блюда. На основе аниса производят крепкие спиртные напитки, такие как Анис, Пастис, Перно, Рикард, Узо, Ципуро, Арак, Ракы, Самбука, Абсент, Мастика, Пачаран.

Полезные свойства:

Анисовое семя помогает расщеплению продуктов и улучшает пищеварение. На легкие оно воздействует одновременно как успокаивающее и стимулирующее средство, поэтому его назначают при астме, бронхите, кашле – при заболевании органов дыхания. Как и укроп, анисовое семя – это пряность, повышающая тонус, помогающая накопить энергию и преодолеть болезни. Теплый чай с медом и анисовым семенем полезен ребенку, если у него понос, колики, астма или икота. Запах облегчает дыхание, поэтому из аниса можно делать компресс на грудь. Если перед сном пожевать анисовые семена, сон будет крепче. Как стимулятор пищеварения, семена аниса были известны с античных времен. Римляне после обильной трапезы ели специальные пирожные с этой пряностью.

Полезные рецепты:

 

  • Ликер из анисового семени.

    Чтобы получить ликер, возьмите:

    2 ст. л. толченого анисового семени
    5 см палочки корицы, измельченной
    1 мускатный орех, растолченный
    2 ст. л. Меда
    200 мл бренди
    300 мл воды

    Смешайте все ингредиенты и на 6 недель поставьте настаиваться (периодически встряхивайте). Процедите и налейте в бутылку. Принимайте по 50 мл после еды для улучшения пищеварения и как ветрогонное средство, а также как возбуждающее перед тем, как лечь в постель.

     

  • Энерговосстановитель.

    Это эффективное средство при ушибах и зубной боли. Его можно использовать так же, как мазь, смешав с маслом. Чтобы успокоиться после падения и удара, рекомендуется выпить 1 ч. л. средства с медом, растворенным в воде. Чтобы получить восстановителя, возьмите:

    2 ч. л. молотой гвоздики
    1 ч. л. молотой корицы
    1 ч. л. молотого имбиря
    2 ч. л. толченого анисового семени
    300 мл водки

    Перемешайте все ингредиенты с водой и водкой и поставьте настаиваться на 6 недель. Процедите и разлейте по бутылкам.

     

  • Анисовое печенье

    8 г анисового семени
    250 г сливочного масла
    225 г сахарной пудры (оставьте полные 3 ч. л., чтобы посыпать готовое печенье)
    3 капли ванильного экстракта
    15 мл (1 ст. л.) рома
    15 мл (1 ст. л.) молока или воды
    350 г муки

    Взбитый яичный желток или молоко Измельчите анисовое семя, оставив небольшое количество для украшения. Нагревайте масло, пока оно не потемнеет, охладите, добавьте треть от необходимого количества сахара, взбейте, затем всыпьте оставшийся сахар с ванилью, добавьте ром, молоко или воду и измельченный анис. Хорошенько перемешайте с мукой, выложите на разделочную доску и продолжайте вымешивать, пока тесто не начнет отставать от рук. Придайте форму длинного тонкого рулета и поставьте в холодильник на 1 час. Нарежьте кусками в 30 см, раскатайте, вырежьте кружочки и выложите на противень. Смажьте их взбитым желтком или молоком, посыпьте неразмятыми анисовыми семенами и сахарной пудрой и поставьте в духовку, нагретую до 180° С, на 8 – 10 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Остудите.

 Любые специи вы всегда сможете купить связавшись с нами любым удобным вам способом, пройдя в раздел контакты.

Производитель

ООО «Спайс Эксперт», Россия

 

Состав

Анис семя

 

Область применения

Анис применяется в медицине и в кулинарии (для изготовления кексов, пряников, пирогов и печенья). Также применяется для засола и консервации овощей.

Рекомендуемые дозировки:

 

 

Органолептические показатели

Внешний вид и консистенция

Семена яйцевидные или обратно грушевидные, длинной 3-5 мм, несколько сжатые с боков, со слабо выступающими спинными ребрами.

Цвет

Желто-коричневый

Вкус, запах

Аромат, свойственный анису. Вкус сладковато-жгучий, пряный.

 

Физико-химические показатели

Массовая доля влаги

не более 12 %

 

Микробиологические показатели

По микробиологическим показателям Анис соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078 (индекс 1.6.8.1).

 

Показатели безопасности

Содержание токсичных элементов в Анисе не должно превышать допустимые уровни, установленные требованиями   СанПиН 2.3.2.1078 (индекс 1.6.8.)

 

Хранение

Анис семя следует хранить в сухих закрытых складских помещениях при температуре не выше 12°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Упаковка

 

Многослойные бумажные мешки массой нетто 1-25 кг. ПЭТ пакет, ПЭТ Банка


// // // \