МагазинКарта сайтаО компанииРабота в компанииВсе о специях:ПартнерамКлиентамФотогалереяНовостиКонтактывопросы и ответы
Базилик молотый (банка 300 гр.) Базилик молотый (банка 300 гр.)

Базилик молотый (банка 300 гр.)

179,13 руб

Базилик молотый (банка 300 гр.) 

Штрих код продукта: 4620013960144

Артикул: 0445

Применяется в сушеном виде в бульоны, соусы, тушеные мясные и овощные блюда, омлеты

Энергетическая ценность продукта:

 

      кКал кДж
Белки 14,37   175,14 733,28
Жиры 3,98  
Углеводы 20,46  

 

Энергия (калорийность) пищи аккумулируется в пищевых веществах (белках, жирах и углеводах). Известно, что 1 г жиров даёт 9 ккал, 1 г углеводов - 4 ккал, а 1 г белков - 4 ккал.

Применение:

Листья базилика душистого используют в качестве самостоятельной закуски и как приправу (свежие и сушёные). В Азербайджане употребляют и семена — ими ароматизируют напитки, салаты, паштеты, супы (куриные, кисломолочные, крупяные, овощные). Базилик добавляют в блюда из баранины, говядины, субпродуктов, домашней птицы, а также в фарши.

Базилик душистый применяют в консервной промышленности для ароматизации маринадов и томатных соусов, а также в мясной промышленности. Он входит в состав пряных смесей, заменяющих чёрный перец, а также в специальные ароматические композиции. В маринадах и соленьях эту специю используют повсюду. Его добавляют при солении томатов, огурцов, патиссонов и белых грибов, при квашении капусты, мариновании баклажанов и болгарского перца. В Азербайджане ароматной пряностью приправляют десертные напитки, в Узбекистане — чай. В сушеном виде его широко применяют в европейских странах и США.

Часто базилик употребляют в сочетании с другими пряностями. В смеси с розмарином приобретает перечный запах, счабером — усиливает остроту блюда. Хорошо сочетается с майораномпетрушкойкориандроммятойэстрагоном.

Производитель

ООО «Спайс Эксперт», Россия

 

Состав

Базилик

 

Область применения

Базилик применяется в кулинарии (для изготовления мясных блюд, супов, соусов)

Рекомендуемые дозировки:

 

 

Органолептические показатели

Внешний вид и консистенция

Смесь листьев, частей листьев или листьев с черешками.

Цвет

От коричневато-фиолетового до темно-синего и зеленого

Вкус, запах

Приятный пряный запах. Вкус слегка горьковатый со сладковатым привкусом.

 

Физико-химические показатели

Массовая доля влаги

не более 12 %

 

Микробиологические показатели

По микробиологическим показателям Базилик соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078 (индекс 1.6.8.1).

 

Показатели безопасности

Содержание токсичных элементов в Базилике не должно превышать допустимые уровни, установленные требованиями   СанПиН 2.3.2.1078 (индекс 1.6.8.1)

 

Хранение

Базилик следует хранить в сухих закрытых складских помещениях при температуре не выше 12°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

 

Упаковка

 

Бумажные мешки до 25 кг, ПЭТ пакеты до 5кг, ПЭТ банки объемом 0,14 л., 0,36 л., 1 л.


// // // \