МагазинКарта сайтаО компанииРабота в компанииВсе о специях:ПартнерамКлиентамФотогалереяНовостиКонтактывопросы и ответы
Базилик  (банка 130 гр.) Базилик  (банка 130 гр.)

Базилик (банка 130 гр.)

167,52 руб

Базилик

Штрих код продукта: 4620013960663

Артикул: 0074

Применяется в сушеном виде в бульоны, соусы, тушеные мясные и овощные блюда, омлеты

Энергетическая ценность продукта:

 

      кКал кДж
Белки 14,37   175,14 733,28
Жиры 3,98  
Углеводы 20,46  

 

Энергия (калорийность) пищи аккумулируется в пищевых веществах (белках, жирах и углеводах). Известно, что 1 г жиров даёт 9 ккал, 1 г углеводов - 4 ккал, а 1 г белков - 4 ккал.

Применение:

Листья базилика душистого используют в качестве самостоятельной закуски и как приправу (свежие и сушёные). В Азербайджане употребляют и семена — ими ароматизируют напитки, салаты, паштеты, супы (куриные, кисломолочные, крупяные, овощные). Базилик добавляют в блюда из баранины, говядины, субпродуктов, домашней птицы, а также в фарши.

Базилик душистый применяют в консервной промышленности для ароматизации маринадов и томатных соусов, а также в мясной промышленности. Он входит в состав пряных смесей, заменяющих чёрный перец, а также в специальные ароматические композиции. В маринадах и соленьях эту специю используют повсюду. Его добавляют при солении томатов, огурцов, патиссонов и белых грибов, при квашении капусты, мариновании баклажанов и болгарского перца. В Азербайджане ароматной пряностью приправляют десертные напитки, в Узбекистане — чай. В сушеном виде его широко применяют в европейских странах и США.

Часто базилик употребляют в сочетании с другими пряностями. В смеси с розмарином приобретает перечный запах, счабером — усиливает остроту блюда. Хорошо сочетается с майораномпетрушкойкориандроммятойэстрагоном.

Полезные свойства:

Базилик обладает чудесными целительными свойствами, в основном, благодаря его эфирным маслам и фитонутриентам (питательными веществам). Так же он является превосходный антибиотик, обладает бактерицидными, противогрибковыми и дезинфицирующими свойствами, и очень эффективно защищает организм от почти всех видов бактериальных, вирусных и грибковых инфекций.

Помимо лечения вирусных, бактериальных и грибковых инфекций дыхательных путей, приносит облегчение и при гиперемии благодаря присутствию в эфирных маслах таких компонентов как камфен, эвенгол, цинеол. Растение очень эффективно при лечении почти всех видов респираторных заболеваний, включая бронхит (хронический и острый). Витамин С и другие антиоксиданты базилика сводят к минимуму повреждения, вызванные свободными радикалами и уменьшают вызванный ими стресс. Они успокаивают нервы, снижают кровяное давление, уменьшают воспаления. Одним из таких антиоксидантов является камфен. Калий, содержащийся в базилике, замещает натрий и таким образом снижает связанное со стрессом кровяное давление.

Витамин С, камфен, эвенгол и цинеол, содержащиеся в эфирных маслах базилика, не только лечат инфекции в легких, но и снимают воспаление. Они также найдены эффективными при лечении повреждений, причиненных легким курением, туберкулезом, раком и т.д. Благодаря своим качествам антибиотика, он также помогает при лечении туберкулеза. Ежедневные ванны с отваром базилика, или умывание лица, или наложение пасты из его листьев на пораженные места при заболеваниях кожи, или просто употребление листьев базилика внутрь поможет освободиться от инфекций. Натирание тела листьями базилика или извлеченного из него масла отгонит комаров и других насекомых. Базилик лечит заболевания кожи как при наружном, так и при внутреннем употреблении без побочных эффектов. Этим свойством он в основном обязан эфирным маслам. Паста из базилика, наложенная на кожу, также удаляет лишний жир, а камфен в ней оказывает успокаивающий и охлаждающий эффект.

Базилик отлично стимулирует иммунную систему. Он защищает почти от всех инфекций. Последние исследования показывают, что он помогает сдерживать рост ВИЧ, а также канцерогенных клеток.

Всего лишь умывание глаз водой с вымоченными в ней несколькими листьями базилика освободит вас от конъюнктивита, нарывов и многих других проблем с глазами, вызванных вирусной, бактериальной или грибковой инфекциями. Благодаря высоким антиоксидантным качествам эфирных масел, витамина А, С и др. регулярное использование специи может защитить ваши глаза от всех повреждений, причиняемых свободными радикалами, т.е. от катаракты, макулярной дегенерации, глаукомы и др. проблем с глазами.

Производитель

ООО «Спайс Эксперт», Россия

 

Состав

Базилик

 

Область применения

Базилик применяется в кулинарии (для изготовления мясных блюд, супов, соусов)

Рекомендуемые дозировки:

 

 

Органолептические показатели

Внешний вид и консистенция

Смесь листьев, частей листьев или листьев с черешками.

Цвет

От коричневато-фиолетового до темно-синего и зеленого

Вкус, запах

Приятный пряный запах. Вкус слегка горьковатый со сладковатым привкусом.

 

Физико-химические показатели

Массовая доля влаги

не более 12 %

 

Микробиологические показатели

По микробиологическим показателям Базилик соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078 (индекс 1.6.8.1).

 

Показатели безопасности

Содержание токсичных элементов в Базилике не должно превышать допустимые уровни, установленные требованиями   СанПиН 2.3.2.1078 (индекс 1.6.8.1)

 

Хранение

Базилик следует хранить в сухих закрытых складских помещениях при температуре не выше 12°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

 

Упаковка

 

Бумажные мешки до 25 кг, ПЭТ пакеты до 5кг, ПЭТ банки объемом 0,14 л., 0,36 л., 1 л.


// // // \