МагазинКарта сайтаО компанииРабота в компанииВсе о специях:ПартнерамКлиентамФотогалереяНовостиКонтактывопросы и ответы
Сухари панировочные (мешок 25 кг.)

Сухари панировочные (мешок 25 кг.)

2700,00 руб

Состав: вода, мука высший сорт, дрожжи.

Измельчённые панировочные сухари, используемые для приготовления различных блюд из мяса, рыбы, птицы. В наличии всегда имеются сухари трех фракций:

          "Мелкие" - подходят для приготовления полуфабрикатов во фритюре; в качестве основы для лизона

          "Средние" - самая популярная фракция, используются для подачи полуфабрикатов на витринах магазинов, для обваливания абсолютно любых полуфабрикатов

          "Крупные" - преимущественно применяется для котлет по-киевски

Цвет панировочных сухарей: свойственный белому хлебу. Под заказ возможно производство панировочных сухарей с пищевыми красителями (цвета: желтый, оранжевые, красный). Данные цвета актуальны для овощных, рыбных полуфабрикатов, а также котлет из птицы и мяса.

Фасовка панировочных сухарейПЭТ пакеты по 1 кг, мешки по 25 кг.

 Наши панировочные сухари уже пришлись по нраву шеф поварам многих ресторанов; технологам сетевых супермаркетов, кулинарных цехов, и мясных производств.

Купить панировочные сухари можно в нашей компании, позвонив по телефонам либо, заказав в интернет магазине.

Производитель

ООО «Спайс Эксперт», Россия

 

Состав

мука пшеничная в/c, вода, дрожжи

 

Область применения

Сухари панировочные применяются в кулинарии, пищевой промышленности.

Рекомендуемые дозировки:

По вкусу.

 

Органолептические показатели

Внешний вид и консистенция

Крупка, достаточно однородная по размеру

Цвет

От светло-желтого до светло-коричневого. Для цветных-цвет натурального пищевого красителя.

Вкус, запах

Вкус и запах, свойственный панировочным сухарям, без постороннего привкуса

 

Физико-химические показатели

Массовая доля влаги

не более 10%

 

Микробиологические показатели

По микробиологическим показателям Сухари панировочные соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078 (индекс 1.6.8.1).

 

Показатели безопасности

Содержание токсичных элементов в Сухарях панировочных не должно превышать допустимые уровни, установленные требованиями   СанПиН 2.3.2.1078 (индекс 1.6.8.1)

 

Хранение

Сухари панировочные следует хранить в сухих закрытых складских помещениях при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

 

Упаковка

Бумажные мешки до 25 кг, ПЭТ пакеты до 5кг, ПЭТ банки объемом 0,14 л., 0,36 л., 1 л.

 

Технологические рекомендации

Гвоздику закладывают на конечном этапе приготовления блюда.

 

Преимущества

·         Обладает прекрасной разрыхляющей способностью, позволяет добиться нужного  объема изделия.

·         Не придает изделиям неприятного остаточного привкуса как после использования соды или аммония

·         Позволяет добиться легкой и пористой структуры бисквитов, кексов за счет однородного газообразования.

 

Юридический статус

Соответствует требованиям: СанПиН 2.3.2.1293-03, СанПиН 2.3.2.1078-01.

Свидетельство о государственной регистрации на продукт №77.99.26.9.У.10107.10.09 от 29.10.2009г.

 

Сертификат соответствия РОСС RU.AE77.H01030 от 28.12.2009г. до 27.12.2012г.

Яндекс.Метрика

 

// // // \